Forside

Fra Øl
Revisjon per 28. okt. 2016 kl. 13:40 av Duckboot (diskusjon | bidrag)

(diff) ← Eldre revisjon | Nåværende revisjon (diff) | Nyere revisjon → (diff)
Hopp til: navigasjon, søk

En wiki for alle som Brygger og/eller Drikker ØL

Brygging For å få bedre tilgang på øl, beveget vi mennesker oss bort fra jeger-/sanker-samfunnet for over 7000 år siden.

Dette har vært en grunnleggende faktor for både plasseringer av bosettinger, og økonomisk vekst. Alle korndyrkende siviliasjoner har spor av en eller annen form for ølbrygging.

Smaking

Oversikt over anbefalte steder for ølreiser.

Ordet øl antas å komme direkte fra den urindoeuropeiske roten *alu-, via den germanske *aluþ-. Det samme ordet er stammen i det finske olut og det estiske õlu. Det er den direkte roten til den norske og danske ordet øl, det svenske öl og det latviske/litauiske alus. Også det engelske ale stammer herfra, mens ordet beer antas å komme fra det latinske verbet bibere, som betyr å drikke.
Kveik Kveik er flere stammer av gjær som har overlevd i Norsk bryggetradisjon vha far til sønn og gård til gård. Litauen er et annet land som også har en bryggetradisjon med gjær som ikke kommer fra et laboratorium
Øl og Mat Det er en kjent sak blandt alle som er litt over middels interessert i smak at Øl er helt klar den uovertrufne drikken når man skal matche drikke og mat. Smaksspekteret er enormt, og derfor blir vin, brennevin og andre drikker litt for "enkle" for mange matretter.
Tradisjonell brygging Ølbrygging har i Norge eksistert overalt der det har blitt dyrket korn. I dag har hjemmebrygging blomstret opp, men i en mye mer moderne utgave.
Øltyper Variasjonen i øl er helt ekstrem. Fra en eddiksyrlig lambic til en sødmebombe som quad og en ekstremt bitterhumlet IIPA.